Het familiedomein Brocard, gelegen in het hart van de Chablis-wijngaarden, werd in 1973 opgericht door Jean-Marc Brocard. Ondertussen wordt hij bijgestaan door zijn zoon Julien. Met bijna 144 hectare is het een van de grotere domeinen in dit relatief kleine wijngebied. De kenmerkende eigenschappen van Brocard zijn precisie, kracht en frisheid, die de uniciteit van het Chablis-terroir mooi weerspiegelen.
DEGUSTATIE:
Witte wijn met aroma's van citrus, steenfruit, boter en minerale tonen. De smaak is droog, fris en expressief. Deze wijn heeft een goede aanzet, een aangename ontwikkeling en een afgeronde afdronk met zilte, minerale nuances.
FOODPAIRING:
Oester & andere schaal en schelpdieren, tarbot in boter gebakken, diverse bourgondische kazen: Epoisses, Cîteaux, Chaource…..