Wijn van een zeer klein, maar zeer interessant
domein met een bijzondere naam "Fussiacus". De
naam komt van de romein die van het dorp zijn
thuis maakte. Deze wijn komt uit het uiterste
zuiden van de bourgogne, een regio die nu echt in
opmars is. Interessante terroir voor chardonnay,
aan de voet van La Roche Solutré (en in
vergelijking met hun collega's uit de Côte d'Or
spotgoedkoop).
DEGUSTATIE:
Deze verrukkelijke wijn straalt een groen-gouden glans uit, die weelderig en fruitig tot uiting komt op de tong, met hints van bloemige acaciabloesem, plantaardige tonen en subtiele boterachtige accenten. Een prachtige balans tussen mineraliteit en fruitigheid, afgerond met een vleugje anijs en zoethout.
FOODPAIRING:
Een verfijnde wijn die goed samengaat met delicate visgerechten en zeevruchten, evenals met gegrilde vis, gevogelte, andouillettes en Mâconnais-geitenkazen.