Wijn van een zeer klein, maar zeer interessant
domein met een bijzondere naam "Fussiacus". De
naam komt van de romein die van het dorp zijn
thuis maakte. Deze wijn komt uit het uiterste
zuiden van de bourgogne, een regio die nu echt in
opmars is. Interessante terroir voor chardonnay,
aan de voet van La Roche Solutré (en in
vergelijking met hun collega's uit de Côte d'Or
spotgoedkoop).
DEGUSTATIE:
Goudkleurige wijn met lichtgroene tonen. Zeer fijne neus, een combinatie van mineraliteit en
wit vruchtvlees. Aroma's van Linde en witte Bloemen. Rond en vol in de mond, evenwichtig en goed in
contact met de neus. De rijpe vruchten komen
eveneens terug in de mond met enkele tonen van
gedroogd fruit.
FOODPAIRING:
Deze wijn gaat zeer goed samen met
fijne visgerechten en zeevruchten als
oesters, coquilles en gebakken
langoustines. Maar eveneens met
bijvoorbeeld een geitenkaas of lichte
charcuterie.