La Mancha, gelegen ten zuiden van Madrid, is het land van Don Quichot en herbergt de grootste wijngaard van Europa. Bij El Vínculo, een wijngaard waar de familie Fernández Rivera actief is, wordt aangetoond dat La Mancha veel potentieel heeft. Deze wijngaard staat bekend om zijn uitstekende Tempranillo-wijnen. DEGUSTATIE: Donkerpaars gekleurde wijn. In de neus is er een prachtig gedefinieerd boeket van bramen en blauwe bessen, mooi versmolten met het hout. Noten van vanille en geroosterde noten, afkomstig door de veroudering op eik. De smaak is modern van stijl met pure smaken als zwarte kers, vanille en sinaasappelschil. Een elegante afdronk met rijpe, zijdezachte tannines. FOODPAIRING: Combineer deze wijn met gegrild lamsvlees of rundsvlees of klein wild zoals konijn en patrijs.

Het familiedomein Brocard, gelegen in het hart van de Chablis-wijngaarden, werd in 1973 opgericht door Jean-Marc Brocard. Ondertussen wordt hij bijgestaan door zijn zoon Julien. Met bijna 144 hectare is het een van de grotere domeinen in dit relatief kleine wijngebied. De kenmerkende eigenschappen van Brocard zijn precisie, kracht en frisheid, die de uniciteit van het Chablis-terroir mooi weerspiegelen. DEGUSTATIE: Witte wijn met aroma's van citrus, steenfruit, boter en minerale tonen. De smaak is droog, fris en expressief. Deze wijn heeft een goede aanzet, een aangename ontwikkeling en een afgeronde afdronk met zilte, minerale nuances. FOODPAIRING: Oester & andere schaal en schelpdieren, tarbot in boter gebakken, diverse bourgondische kazen: Epoisses, Cîteaux, Chaource…..

Het familiedomein Brocard, gelegen in het hart van de Chablis-wijngaarden, werd in 1973 opgericht door Jean-Marc Brocard. Ondertussen wordt hij bijgestaan door zijn zoon Julien. Met bijna 144 hectare is het een van de grotere domeinen in dit relatief kleine wijngebied. De kenmerkende eigenschappen van Brocard zijn precisie, kracht en frisheid, die de uniciteit van het Chablis-terroir mooi weerspiegelen. DEGUSTATIE: Witte wijn met aroma's van citrus, steenfruit, boter en minerale tonen. De smaak is droog, fris en expressief. Deze wijn heeft een goede aanzet, een aangename ontwikkeling en een afgeronde afdronk met zilte, minerale nuances. FOODPAIRING: Oester & andere schaal en schelpdieren, tarbot in boter gebakken, diverse bourgondische kazen: Epoisses, Cîteaux, Chaource…..

Proef deze kruidige Fryns Premium Belgian Genever als ideale basis voor al je cocktails. Ervaar de sensatie van elegante mout, de pittige smaak van jeneverbes en een geheime familiemix van kruiden en specerijen. Dit resulteert in een perfecte blend om jouw cocktail extra smaak en beleving te geven. Wist je dat jenever de voorloper is van gin? Het enige verschil tussen de twee producten is moutwijn, wat jenever heeft en gin niet. Daarom kan in elke cocktail waar een gin gebruikt wordt, deze jenever zorgen voor extra beleving dankzij de aanwezigheid van de extra moutwijn

De familie Lajonie is al sinds 1880 een vooraanstaand wijndomein in deze fascinerende regio. Het produceren van de wijnen is het resultaat van zorgvuldig werk gedurende het hele jaar, van de wijngaard tot de kelder. Het beheer van de wijngaard maakt deel uit van een milieuvriendelijke benadering. De druiven worden laat geoogst en licht geperst. De vinificatie vindt plaats bij een temperatuur van 18°C gedurende ongeveer 20 dagen, om de wijn zijn frisheid te laten behouden en de fruitige aroma's te benadrukken. Het resultaat is een rijke, zoete wijn met een levendige frisheid. DEGUSTATIE: Een heldere, lichtgele kleur. Fijn en fruitig, het combineert perfect de levendigheid met de soepelheid van een evenwichtige zachtheid. Het aroma van exotisch fruit is rijp en expressief. Zoet, maar in balans! FOODPAIRING: Deze wijn is ideaal te combineren met fruitige nagerechten of frisse sorbets.

Enate is de toonaangevende producent in deze regio, die wijnen van topkwaliteit produceert met de nieuwste vinificatietechnieken. In 1992 vestigde de familie Enate zich in het prachtige noordelijke deel van Spanje, in de regio Somontano. Naast hun passie voor wijn, koesteren ze ook een liefde voor moderne kunst. Daarom hebben ze naast de prachtige wijnkelders een klein museum gebouwd waar ze hun kunstcollectie tentoonstellen. Volgens de familie Enate is wijn gelijk aan kunst, met liefde en met de hand gemaakt. Nu, bijna dertig jaar later, weerspiegelen de oude wijngaarden de ervaring en kwaliteit van Enate wijnen. DEGUSTATIE Complex en uitbundig aroma dat het karakter van hazelnoot en geroosterd brood combineert met vleugjes tropisch fruit, samen met subtiele rokerige tonen van vatrijping. In de mond is hij compact en romig, met voldoende ontwikkeling en een frisse zuurgraad die leidt tot een uitzonderlijk lange en evenwichtige afdronk, waar delicate geroosterde nuances opnieuw naar voren komen. FOODPAIRING perfect in combinatie met vette vis, wit vlees, gerookte gerechten en kazen met karakter.

Wijn van een zeer klein, maar zeer interessant domein met een bijzondere naam "Fussiacus". De naam komt van de romein die van het dorp zijn thuis maakte. Deze wijn komt uit het uiterste zuiden van de bourgogne, een regio die nu echt in opmars is. Interessante terroir voor chardonnay, aan de voet van La Roche Solutré (en in vergelijking met hun collega's uit de Côte d'Or spotgoedkoop). DEGUSTATIE: Deze verrukkelijke wijn straalt een groen-gouden glans uit, die weelderig en fruitig tot uiting komt op de tong, met hints van bloemige acaciabloesem, plantaardige tonen en subtiele boterachtige accenten. Een prachtige balans tussen mineraliteit en fruitigheid, afgerond met een vleugje anijs en zoethout. FOODPAIRING: Een verfijnde wijn die goed samengaat met delicate visgerechten en zeevruchten, evenals met gegrilde vis, gevogelte, andouillettes en Mâconnais-geitenkazen.

Bodegas Aragoneses is een modern wijnbedrijf gevestigd in de minder bekende regio "Campo de Borja". Ze produceren een breed scala aan wijnen. Dankzij de ligging aan de voet van de Pyreneeën profiteren de wijngaarden van een bijzonder "microklimaat". Deze Verdejo is opmerkelijk fris en expressief. De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst, waardoor de lagere temperaturen van de dag helpen om de vruchten zo vers mogelijk te houden. De wijn heeft een lichte gele kleur met glanzende groene tinten. De wijn begint soepel en onthult aroma's van tropisch fruit, citrus, witte bloemen en een vleugje kruidigheid zoals tijm, venkel en laurier. Het heeft een perfecte balans tussen alcohol, zuurtegraad en structuur en eindigt met een lange, elegante afdronk. Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals tartaar van zalm, gerookte vis, kreeft "Belle Vue" en tomaat.

Gelegen aan de poorten van Montpellier, in het hart van de Languedoc, brengt Le Cellier du Pic bijna 100 wijnmakers samen die allemaal dezelfde passie voor hun ambacht delen. Ze werken elke dag aan het cultiveren van een wijngaard van ongeveer 700 hectare om de unieke kenmerken van elke druivensoort te benadrukken, of ze nu traditioneel zijn in de regio of meer ongebruikelijk zijn.  De wijn heeft een witgouden kleur met groene reflecties. In de neus zijn aroma's van citrusvruchten te herkennen, zoals gekonfijte citroen. Bij het proeven valt een frisse aanzet op met aroma's van wit fruit, gevolgd door een minerale afdronk. Deze wijn is ideaal te combineren met Provençaalse gerechten zoals bouillabaisse, mosselen, vispannetje en pasta.

Deze wijn is vervaardigd door de innovatieve coöperatie Les Vignerons Catalans. Het is een top cuvée binnen hun assortiment. De wijngaarden liggen in de buurt van de rivier de Agly, een ruig en onherbergzaam gebied in de Pyreneeën. De wijnstokken groeien volgens de "Goblet"-methode, elke plant staat los als een struikje tussen de rotsen. Deze wijn weerspiegelt prachtig het uitzonderlijke terroir. Een schitterende lichtgouden wijn met bleke reflecties, helder en briljant. De frisse en subtiele neus combineert zachte witte bloemen met levendige citrustonen. De smaak is vlezig, rond en levendig, met een hint van anijs in het midden van de mond, en onthult een opmerkelijke balans. De afdronk is lang en subtiel fruitig. Deze fantastische vintage past perfect bij uw meest gastronomische maaltijden, zoals bouillabaisse, zeevruchten, forel met amandelen, tongfilet met citroengras, gebraden kalfsvlees met cantharellen of kip in roomsaus.

In het Franse Catalonië, nabij de Spaanse grens aan de Middellandse Zee, ligt de kleine wijnregio Roussillon, met een diversiteit aan uitzonderlijke terroirs. In 1964 begonnen enkele wijnmakers uit de regio samen te werken, wat resulteerde in de prominente coöperatie "Les Vignerons Catalans". De wijnmakerij van Catalans is uitgerust met geavanceerde apparatuur, wat leidt tot voortreffelijke wijnen van topkwaliteit, zoals deze heerlijke "Vin Doux Naturel", waarbij alcohol wordt toegevoegd om de fermentatie van de natuurlijke suikers stop te zetten. De wijn heeft een bleke gouden kleur, briljant met parelachtige reflecties. De neus is intens met tonen van verse druiven, exotisch fruit en citrusvruchten. In de mond is de wijn gastronomisch en friszoet met tonen van citroen, sinaasappelzeste, perzik, mango en verse munt.  Deze muscat is geschikt als aperitief, bij foie gras en gedroogd fruit. Ook past het goed bij desserts zoals citroentaart, sorbet en exotisch fruit. Drink de wijn jong om de volle aroma's te ervaren. 

Druiven: 50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Carignan Kleur: Lichtroze kleur met zalmkleurige accenten. Neus: Neus vol frisheid, bloemige aroma's Smaak: Gulzige en dorstlessende mond, op rood fruit.

Algemeen Klein Historische cru (15ha) op Listrac – Médoc mooie Terroir, oude wijnstokken en geen dure wijn. Gemaakt door de gereputeerde wijnmakers familie Meyre Degustatie:Complexe en uitbundige neus van zwart fruit, kruiden en een hint van vanille. Deze wijn heeft een krachtige aanzet, een opmerkelijk volume. Bevat fijn, krokant fruit en wordt omhuld door zeer rijpe, fijne tannines. Het fruit is zeer present, fris en levendig. Het hout is perfect gedoseerd en de petit verdot zorgt voor een extra dimensie in de wijn (een kruidige toets). De afdronk is krachtig en blijvend. Foodpairing black angus rib eye

Algemeen De wijngaard is zeer mooi gelegen tussen Ch. Cantemerle en Ch. Giscours, twee grote wijnen. Een gedeelte van de wijngaard paalt aan de appelatie Margaux. Prachtige terroirs voor een mooie Haut Médoc, die bovendien een zeer goed bewaarpotentieel heeft van ca. 10 jaar. Eigendom van Jean-Pierre Marie sinds 1996. Zeer interessant prijs-kwaliteitsgewijs! Degustatie Zeer expressieve neus van fruit met peper, muskaat en reglissetoets. Een zeer grote complexiteit, mooi fijn fruit en een kruidige toets die heel harmonieus verweven. Ook de afdronk blijft zeer kracht, fruitig en lekker aangenaam. Voor de ware liefhebber een plezier om te drinken. Foodpairing Konijn met pruimen, Hindegebraad met notenkorst, Kalfskotelet met pickelssaus .

Les Vignerons Ardéchois is een toonaangevend wijnbedrijf in de Ardèche met een groot areaal aan wijngaarden in de zuidelijke Ardèche van de rechteroever van de Rhône tot de uitlopers van de Cevennen. Veel expertise en ervaring zorgen er voor dat deze "Monocépage wijnen" echt de moeite waard zijn. Ze zijn fijn gemaakt met een mooie expressie van de Ardèche-Terroir. DEGUSTATIE: Een wijn met een prachtige aromatische kracht tussen kruiden en rood fruit op zijdezachte tannines. FOODPAIRING: Gaat perfect bij lamsvlees of bij vleesgerechten op de barbecue. 

Les Vignerons Ardéchois is een toonaangevend wijnbedrijf in de Ardèche met een groot areaal aan wijngaarden in de zuidelijke Ardèche van de rechteroever van de Rhône tot de uitlopers van de Cevennen. Veel expertise en ervaring zorgen er voor dat deze "Monocépage wijnen" echt de moeite waard zijn. Ze zijn fijn gemaakt met een mooie expressie van de Ardèche-Terroir. DEGUSTATIE Lichtgele kleur. Discrete neus met toetsen van honing en limoen die opent met walsen. Veel citrus en zoete kruiden in de mond, zeer fris in de afdronk. FOODPAIRING Heerlijk bij gegrilde vis of visgerechten met rijke sausen. 

Les Vignerons Ardéchois is een toonaangevend wijnbedrijf in de Ardèche met een groot areaal aan wijngaarden in de zuidelijke Ardèche van de rechteroever van de Rhône tot de uitlopers van de Cevennen. Veel expertise en ervaring zorgen er voor dat deze "Monocépage wijnen" echt de moeite waard zijn. Ze zijn fijn gemaakt met een mooie expressie van de Ardèche-Terroir. DEGUSTATIE Strogeel. Neus van citroen, groene appel en peer met een vleugjeKruisbes. Scherpe aanval met elegantie en een gastronomische afdronk, een prachtige levendigheid. » FOODPAIRING Heerlijk als aperitief en bij zuiderse gerechten met tomaat. 

Les Vignerons Ardéchois is een toonaangevend wijnbedrijf in de Ardèche met een groot areaal aan wijngaarden in de zuidelijke Ardèche van de rechteroever van de Rhône tot de uitlopers van de Cevennen. Veel expertise en ervaring zorgen er voor dat deze "Monocépage wijnen" echt de moeite waard zijn. Ze zijn fijn gemaakt met een mooie expressie van de Ardèche-Terroir. DEGUSTATIE Mooi goudgeel. Een flatterende neus met tonen van rijp geel fruit zoals abrikoos, perzik en een vleugje anijs. De aanzet is romig met een vleugje vettigheid en rondheid. FOODPAIRING Lekker bij gerechten uit de Indische keuken, maar kan ook als aperitief. 

Les Vignerons Ardéchois is een toonaangevend wijnbedrijf in de Ardèche met een groot areaal aan wijngaarden in de zuidelijke Ardèche van de rechteroever van de Rhône tot de uitlopers van de Cevennen. Veel expertise en ervaring zorgen er voor dat deze "Monocépage wijnen" echt de moeite waard zijn. Ze zijn fijn gemaakt met een mooie expressie van de Ardèche-Terroir. DEGUSTATIE: Frisse neus met tonen van kers. Fijne rijpe tannines, mooie fruitige afdronk. Zacht en weelderig. FOODPAIRING: Heerlijk bij patrijs, parelhoen, kalfsvlees en bij visgerechten met rijke saus.